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【Bourgogne】Cremant de Bourgogne Blanc Brut NV 375ml(IFB444)

ブルゴーニュらしいシャープな酸瓶内二次発酵によるきめ細やかな泡
コート ド ボーヌとコート シャロネーズの葡萄を使っています。
収穫は、フレッシュさを保つため、穴のあいたバケツを使い、手摘みします。
収穫した葡萄は、酸化しないよう1時間以内に、ニューマティックプレスでソフトに圧搾します。
24時間置いて澱を沈めます。
シャンパーニュ地方のスパークリングに特化した酵母を使って、20度に温度管理したタンクで発酵させます。
悪い香りを除くため澱引きし、その年の終わりにマロラクティック発酵させます。これは自然におこり、ワインが安定し、スィートでデリケートになります。
年が明けてから、ブレンドします。
フィルターを通し、さらに澱と共に寝かせ、集約感のあるワインにします。
その後、フィルターを通して、月のカレンダーにしたがって瓶詰めします。
15度に温度管理したカーヴで熟成させています。
クレマン ド ブルゴーニュの瓶内熟成の規定は9ヶ月以上ですが、16~18ヶ月、斜めのラックで行ないます。
輝かしい淡い金色で、大変よい泡があり、長く残ります。
強烈な花々のノーズで、新鮮なフルーツ味と、レモンのノートがあります。
他よりも早く収穫することにより、よりフレッシュで、酸をキープし、アルコールを抑えることが出来ます。その成果は味わいにはっきり感じられ、くっきりとした酸があり、柑橘系のさわやかな風味が広がります。
商品コード FB444
商品名 Cremant de Bourgogne Blanc Brut
生産者名 ヴィトー アルベルティ
ヴィンテージ NV年
在庫状況 残り僅か(次回3月中旬入荷予定)
希望小売価格(税抜) 2,000円
容量 375ml
飲み口 辛口
葡萄品種 ピノ ノワール40%、シャルドネ40%、アリゴテ20%
アルコール度数 12
フランス
生産地域1 ブルゴーニュ
生産地域2 コート シャロネーズ
熟成 12〜16ヶ月熟成
ヴィンテージ情報 「ル ギド アシェット デ ヴァン2017」で1星、「セレクション ドゥ ラ メゾン ド ヴァン ア シャロン シュル ソーヌ2016.09」で16.5点、「コンクール デ ヴァン デ ラ コート シャロネーズ2016」で銅賞、「ル ギド アシェット デ ヴァン2018」掲載。
JANコード 4935919214445

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  • 【Bourgogne】Cremant de Bourgogne Blanc Brut NV 375ml(IFB444)

  • 型番・品番

    IFB444

  • JANコード

    4935919214445

  • 販売価格

    2,200円(税込) 2,000円(税抜)

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