■COSTA DEI ROSMARINI コスタ・ディ・ロスマリーニ■
ヴェネチアの最高級ホテルであるホテル・チプリアーニをはじめ、 さまざまな高級ホテル・レストラン、有名シェフらが名を連ねています。 現在では、“コスタ・デイ・ロスマリーニ”ブランドのオイルは、インペリアの地で限定生産されており、 その優れたクオリティは、ONAOO(イタリアのオリーブオイルテイスター協会)公認のテイスターによって、つねに保たれています。
ヴェネチアの最高級ホテルであるホテル・チプリアーニをはじめ、さまざまな高級ホテル・レストラン、有名シェフらが使用している“コスタ・ディ・ロスマリーニ”ブランドのオイル
リグーリア州原産のタジャスカ種のオリーブを80%使用しています。 オリーブは完熟しない段階で手摘みされ、コールドプレスの後、タンクの中で寝かして澱を沈殿させ、軽くフィルタリングします。 これにより、かぐわしい香りの成分が保たれ、繊細な香りで、フルーティーな味のオイルに仕上がります。 料理全般に合いますが、加熱せずに使うことでよりはっきりと味わえます。