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【Terre Bormane】Entra Virgin Olive Oil Colombino 500ml(013102103)
■TERRE BORMANE テッレ・ボルマーネ■
テッレ・ボルマーネは、イタリアをはじめ海外の一流レストラン、ホテル、ケータリング、グルメショップ向けのオリーブオイルをはじめとする業務用ブランドです。リグーリア特産品の本当の価値と古い伝統を再認識するというコンセプトのもとで作られる、ユニークできわめて高品質の商品ラインアップです。このテッレ・ボルマーネのスペシャリティ商品は、世界最高峰の料理人であるアラン・デュカスとの協力関係のもと生まれています。また、モンテカルロのルイ・キャーンズ、ニースのネグレスコ、パリのアラン・デュカス、ヴォルナスのジョルジュ・ブラン等、最高級レストランで使用され、あるいはパリのエディアールやミラノのペック、ニューヨークのバーグドルフ・グッドマンなどの一流ショップで販売されています。
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【商品名】テッレ・ボルマーネEXVオリーブオイル 500ml
【生産者】テッレ・ボルマーネ
【原産国】イタリア
【容量】500ml
【賞味期限】製造後2年
【保存方法】冷暗所(開封後は早めにお召し上がり下さい)
【原材料】食用オリーブ油
【概要】 搾られたオイルをノンフィルターで瓶詰めしています。澱がたまりますが、まったくの純粋なオイルです。
搾られたオイルをノンフィルターで瓶詰めしています。
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★リグーリア州原産のタジャスカ種のオリーブを80%使用しています。
オリーブは完熟しない段階で手摘みされ、コールドプレスの後、タンクの中で寝かせて澱を沈殿させ、軽くフィルタリングします。
これにより、芳しい香りの成分が保たれ、繊細な香りで、フルーティーな味のオイルに仕上がります。
料理全般に合いますが、加熱せずに使うことでよりはっきりと味わえます。