人間の手を加えてない自然からの贈り物。自然の中に自生するカマヒの花の蜂蜜です。
| 原材料名 | 天然蜂蜜 |
|---|---|
| 内容量 | 500ｇ |
| 賞味期限 | （製造日より）4年 |
| 生産国 | ニュージーランド |
化学肥料や農薬などと無縁な自生するマヌーカの花が蜜源です。マヌーカはティートリーの一種でその蜂蜜は古くからのどや咳、やけどの妙薬として用いられ、最近では強い殺菌・抗菌作用にも注目が集まっています。マヌーカのハチミツは、一般的なハチミツのおよそ100倍の抗菌力があるといわれています。
まったりと濃厚なコク。強い存在感を醸しだす独特の味わいで、根強いファンを集めています。
【マヌーカについて】
マヌーカはニュージーランドの一部の地域にのみ自生する低木で、夏になると白く小さな花をたくさん咲かせます。マウンテンバレイ養蜂場のマヌーカ蜂蜜は、海と入り江に囲まれ、周囲には民家や牧場さえもない、恵まれた大自然の中で集められています。
※採取年度によって、固まるものと、固まりにくい状態のものがあります。ご了承ください。
◎マウンテンバレイ養蜂場について
マウンテンバレイ養蜂場はニュージーランド南島の最北端、マウントリッチモンド森林公園で採蜜している家族経営の小さな養蜂場です。お父さんのマリーさんが巣箱とミツバチの管理を、お母さんのニッキーさんが瓶詰めを担当しています。「良い蜂蜜には最適な環境、元気な蜜蜂と、天候が大切。あとはできるだけ手を加えず、自然のままが一番」マリーさんの言葉です。
高温処理やフィルター濾過はせず、蜂蜜本来の味、香り、ミネラルやアミノ酸などの栄養素や酵素も自然のままにお届けしています。
蜂蜜の中に粒が見られますが、これはみつろうで食べられるものです。
◎蜂蜜Ｑ＆Ａ
蜂蜜の効果にはどんなものがありますか?
蜂蜜は天然の抗生物質と呼ばれ、殺菌・抗菌作用があります。昔からキズの手当てや消炎に使われてきました。また、整腸・便通作用や髪・肌の保湿効果も良く知られています。
保存期間はどれくらいですか？
実は、蜂蜜は天然の保存料とも呼ばれ、本来悪くなるものではありません。ですが、収穫4年過ぎる頃から、成分中の必須アミノ酸が少しずつ減り始めるため、私たちは収穫から4年後に期限を設定しています。
はちみつの状態に違いがあるのは何故？味も変わりますか？
第一に現地の天候、さらに開花状況の良し悪しや保管時の温度によって、蜂蜜の味や質感に違いが生じることがあります。人工的な処理を抑えた蜂蜜は生きています。味や質感の違いもすべて自然の恵み。安心してお召し上がりください。
