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【Costa dei Rosmarini】Entra Virgin Olive Oil 250ml(12612-2)
■COSTA DEI ROSMARINI コスタ・ディ・ロスマリーニ■
ヴェネチアの最高級ホテルであるホテル・チプリアーニをはじめ、 さまざまな高級ホテル・レストラン、有名シェフらが名を連ねています。 現在では、“コスタ・デイ・ロスマリーニ”ブランドのオイルは、インペリアの地で限定生産されており、 その優れたクオリティは、ONAOO(イタリアのオリーブオイルテイスター協会)公認のテイスターによって、つねに保たれています。
ヴェネチアの最高級ホテルであるホテル・チプリアーニをはじめ、さまざまな高級ホテル・レストラン、有名シェフらが使用している“コスタ・ディ・ロスマリーニ”ブランドのオイル
リグーリア州原産のタジャスカ種のオリーブを80%使用しています。 オリーブは完熟しない段階で手摘みされ、コールドプレスの後、タンクの中で寝かして澱を沈殿させ、軽くフィルタリングします。 これにより、かぐわしい香りの成分が保たれ、繊細な香りで、フルーティーな味のオイルに仕上がります。 料理全般に合いますが、加熱せずに使うことでよりはっきりと味わえます。
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【商品名】コスタ・ディ・ロスマリーニEXVオリーブオイル 250ml
【生産者】コスタ・ディ・ロスマリーニ
【原産国】イタリア
【容量】250ml
【保存方法】冷暗所(開封後は早めにお召し上がり下さい)
【原材料】食用オリーブ油
【概要】 オリーブオイルは酸化しにくいオレイン酸が主成分のオイルです。
その中でも精製をかけず化学的な処理を行わない(オリーブの果実を搾って濾過だけした)エクストラヴァージンオリーブオイルは、栄養成分が豊富に含まれる、いわば「オリーブ果実のジュース」と言われております。世界中で愛されるとってもヘルシーなオイルなのです。
リグーリア州原産のタジャスカ種のオリーブを80%使用。繊細な香りと苦味のない軽い味わいを持つ、明るいイエローをしています。オリーブは完熟しない段階で手摘みされ、コールドプレスのあと、タンクの中で寝かして澱を沈殿させ、軽くフィルタリング。これにより、オリーブのかぐわしい香りの成分は壊されることなく保たれ、オイルの味わいのみが目立ちすぎることなく、料理の持ち味をさらに高める、繊細な香りのオイルに仕上がります。サンタ・キアラは料理全般に合いますが、特にデリケートなフルーティさが、魚料理、グリルした肉、パスタソースやマヨネーズに加熱せずに使うことで、よりはっきりと味わえます。
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★リグーリア州原産のタジャスカ種のオリーブを80%使用しています。
オリーブは完熟しない段階で手摘みされ、コールドプレスの後、タンクの中で寝かせて澱を沈殿させ、軽くフィルタリングします。
これにより、芳しい香りの成分が保たれ、繊細な香りで、フルーティーな味のオイルに仕上がります。
料理全般に合いますが、加熱せずに使うことでよりはっきりと味わえます。