ワインを意識して造られ、力強く、ドライで骨太な自然派シードル
・辛口, アルコール度数8％
・容量：750ml
・有機ラベルFR BIO-01取得、炭酸ガス、酸化防止剤不使用
・りんご品種: 主に甘苦いりんご
・香り：焼きリンゴ、キャラメル、ドライフルーツなどの力強い香り
・飲み口/味わい：ドライで骨太だが、洗練されたタンニン豊かなボディー
・相性が良い料理：クルミサラダ、シャルキュトリ、フォアグラポワレ、鶏肉のシードル煮込み、豚フィレ肉のハニーマスタード焼き、牛ステーキ・焼肉、チーズ（カマンベール、ブリー）など
＜生産者について＞
Domaine Johanna Cécillon ドメーヌ ジョアンナ セシヨン
Johanna & Louis Cécillon ジョアンナ＆ルイ セシヨン 氏
シードルの製造・販売を営む家庭に生まれたジョアンナと、長い歴史を持つワインメーカーの子孫であるルイは、両家が培ってきた知識・ノウハウを生かした高品質のシードルの開発をしています。
ブルターニュ地方北部にある14haの自社果樹園は、甘いだけでなく、酸っぱくてほろ苦いりんごもあり、その結果これらのりんごがシードルに特別な味を与えています。果樹園は自然を尊重するために化学薬品は使用せず、その周りには、手つかずの自然が残っています。10年前からエコサートFR-bio-01の有機農業認証を取得し、4年以上前からビオディナミ農法を導入。土地の生命を守り、維持するための取り組みを行っているほか、天然酵母での発酵、SO2やCO2無添加、樽熟成、瓶内二次発酵などのナチュラルな製法でのシードル造りを行っています。
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