コクはまるで、アマローネのよう
カナヤとは、ヴェネトの方言で「きつねのようにずるがしこいさま」を意味します。「I.G.T.であるにも関わらず、リッチな風味とボリュームがあって、まるでアマローネみたいなワインだ！」ということで名付けました。アパッシメントの期間が異なりますが、醸造のプロセスはアマローネと同様で、価格はかなりお値打ちです。ヴァルポリチェッラ区域外にある畑の葡萄を使います。アマローネより2～4週間遅い10月末頃に収穫します。葡萄は、畑の中で少し乾燥状態になります。収穫した葡萄を1～1ヶ月半程、軽くアパッシメントします。この段階で30～40％もの水分が失われています。破砕、除梗し、低い温度で1ヶ月かけて発酵させます。フレンチオークの500Lのトノーと大樽で12～18ヶ月熟成させます。出荷前に、6ヶ月瓶で寝かせます。スパイシーで少し野性的、まろやかなアタック、タンニンはしっかりとして、アフターの酸がエレガントです。スパイシーさがこのワインにはあり、その要素が食事とよく合います。
| 商品コード | I572 |
|---|---|
| 商品名 | CANAJA |
| 生産者名 | ヴィッラ アンナベルタ |
| ヴィンテージ | 2016年 |
| 容量 | 750ml |
| 色 | 赤 |
| 飲み口 | フルボディ |
| 葡萄品種 | コルヴィーナ、コルヴィノーネ、他 |
| アルコール度数 | 13.5 |
| 国 | イタリア |
| 生産地域1 | ヴェネト |
| 熟成 | 500Lの樽と大樽で12～18ヶ月 |
| JANコード | 4935919055727 |
【ご注意】
記載のヴィンテージや在庫状況は、随時変更となります。
弊社の在庫を保証するものではございませんので、詳しくは弊社までお問い合わせくださいませ。
