テッレ デル バローロの自信作
キュヴェ名は、バローロを産することの出来る「11の」（ウンディチ）+「村」（コムーニ）という意味です。ラベルの円形のロゴは、それぞれ色が異なり、11の村を表現しています。11の村から、その年の最高の葡萄を選んで造ります。リッチでバランスのとれた伝統的なバローロです。土壌は粘土石灰質です。除梗、破砕します。発酵前に、12～14度の低温で2日間コールド マセレーションさせます。ステレスタンクで20～30度に温度管理しながら13日間発酵させます。マロラクティック発酵と熟成はフレンチオーク樽で行います。熟成は20ヶ月、25％に500Lのトノー（2～3回使用樽）、50％に25hLの大樽、残り25％は50hLの大樽を使います。さらに8ヶ月瓶熟させます。熟した果実味の中にスパイスの要素が感じられ、ベルベットのようにしなやかでエレガント、持続性があります。
| 商品コード | I988 |
|---|---|
| 商品名 | Barolo Undicicomuni Arnaldorivera |
| 生産者名 | テッレ デル バローロ |
| ヴィンテージ | 2018年 |
| 容量 | 750ml |
| 色 | 赤 |
| 飲み口 | フルボディ |
| 葡萄品種 | ネッビオーロ |
| アルコール度数 | 14.5 |
| 国 | イタリア |
| 生産地域1 | ピエモンテ |
| 生産地域2 | バローロ |
| 熟成 | フレンチオークの樽で20ヶ月、瓶詰後8ヶ月 |
| ヴィンテージ情報 | 「スペクテーター2022.12.15」90点 |
| JANコード | 4935919059886 |
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