妥協を許さない、トップキュヴェ
「アッヴォルトーレ」はマレンマに生息する鷹で、畑のある小高い丘に飛んできます。ラベルのAとEは鷹の鋭い爪を、文字の上下にある曲線は樽をイメージしています。素晴らしいワインと認め、祖父のサインを入れています。良いヴィンテージにしか造りません。土壌は、化石が豊富にみられる粘土質で、わずかに酸性です。南西向きです。収穫量は17hL/ha。温度管理したコンクリートタンクで発酵させ、初めの10日間は1日に2回ルモンタージュし、さらに15日間醸しを続けます。225Lのバリック（新樽80％）でマロラクティック発酵させ、さらに12ヶ月熟成。その間1回ラッキングします。6ヶ月瓶熟させます。シラーがスパイシーさをもたらします。紫がかったルビーレッド。熟したフルーツやバニラの複雑な香りがあります。フルボディなのにソフト、ベルベットのような口当たりです。
| 商品コード | IA012 |
|---|---|
| 商品名 | Avvoltore |
| 生産者名 | モリスファームズ |
| ヴィンテージ | 2013年 |
| 容量 | 750ml |
| 色 | 赤 |
| 飲み口 | フルボディ |
| 葡萄品種 | サンジョヴェーゼ75％、カベルネ ソーヴィニヨン20％、シラー5％ |
| アルコール度数 | 14 |
| 国 | イタリア |
| 生産地域1 | トスカーナ |
| 熟成 | バリックで12ヶ月 |
| JANコード | 4935919940122 |
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