| 商品コード | IA013 |
|---|---|
| 商品名 |
Vermentino Toscana |
| 生産者 | モリスファームズ |
| ヴィンテージ | 2022年 |
| 容量 | 750ml |
| タイプ | スティルワイン |
| 色 |
白 |
| 飲み口 | 辛口 |
| 葡萄品種 |
ヴェルメンティーノ90％、ヴィオニエ10％ |
| アルコール度数（%） |
12.5 |
| 国 | イタリア |
| 生産地域1 | トスカーナ |
| 熟成 |
ステンレスタンク |
| JANコード | 4935919940139 |
サルデーニャとボルゲリの2種類のクローンを使用します。クローンにより色の濃淡やアロマの強さに違いがあるので、より複雑さを出すことが出来ます。またもう少しリッチにしたいと考え、2002、2003年にヴィオニエを植え、ブレンドしています。毎年樹齢が古くなって、品質が上がっています。粘土質でわずかに酸性の化石混じりの土壌です。圧搾したマストは冷やして澱を沈めます。ステンレスタンクで、選別酵母を使い、13?14度で2週間ゆっくり発酵させます。華やかな香りをキープしたいので、CO2やドライアイスを使い、酸化しないように気をつけながら醸造します。酸を失わないようにマロラクティック発酵は行いません。瓶詰めまで温度管理したステンレスタンクで休ませます。わずかに緑がかった黄色、フレッシュでありながらなめらか、スパイシーでミネラル。ヴィオニエの存在をしっかり感じる白桃の香りがあります。
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