バラを思わせる華やかで個性的な香り。樽熟成で、さらに興味深く仕上げました。
商品情報
| 商品コード | IA076 |
|---|---|
| 商品名 | Ruchè di Castagnole Monferrato Clàsic |
| 生産者 | ルカ フェラリス |
| ヴィンテージ | 2020年 |
| 容量 | 750ml |
| タイプ | スティルワイン |
| 色 | 赤 |
| 飲み口 | フルボディ |
| 葡萄品種 |
ルケ |
| アルコール度数（%） | 15 |
| 国 | イタリア |
| 生産地域1 | ピエモンテ |
| 生産地域2 | カスタニョーレ モンフェッラート |
| 熟成 |
大樽で6～9ヶ月 |
| JANコード | 4935919940764 |
Clasicはピエモンテの方言の綴りです。多様な特徴を持つ複数の畑からの葡萄で造ります。粘土と凝灰岩土壌で、標高は260m。グリーンハーベストを行います。土壌が硬い粘土質なので、力強いワインとなります。機械が入ることの出来ない急斜面のため、手摘みで収穫します。収穫の時期が最も大事で、糖度とポリフェノール類が一番良い時期にしなければなりません。10～15日間、温度管理したロータリーファーメンターで発酵させます。25日間のマセラシオン期間中、一日一回パドル（櫂）を回転させ、色やアロマを抽出します。54hLの台形の大樽でマロラクティック発酵させ、適度な酸素を供給し、ワインの香りをクリーンに保ちます。その後、大樽で6～9ヶ月熟成させます。自然に酸化するので、エレガントな香りが付きます。ろ過せず瓶詰し、3ヶ月寝かせます。色はビアンクに比べ濃く、香りは深みがあります。集約した葡萄を使うため、6～7年熟成出来ます。「先日、2007VTを飲みましたが、熟成によって素晴らしく変化していました」と2019年来日時にルカが話していました。
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