高級感がある、上質のタンニン
タンニンやアントシアニンなどのポリフェノール類が成熟しているかどうか、葡萄を食べて厳しくチェックを行ないます。収穫は早朝に行い、葡萄は2度にわたって選別します。まず畑で選別し、セラーに運んでから、発酵前にもう一度、選別します。発酵前に低温でプレマセラシオンを行います。天然酵母を使い、ステンレスタンクで26度前後に保ちながら発酵させ、その間、1日3回ポンピング オーバーします。デレスタージュは毎日1～2回行ないます。熟成はフレンチオークの樽で8～12ヶ月、さらに瓶内で最低でも6～8ヶ月寝かせてからリリースします。濃いルビーレッド。花やスパイス、ブラックベリーの香りは、バニラやチョコレート、スモークの香りとバランス良く混ざり合っています。口に含むと甘く、やわらかなタンニンが感じられ、複雑で長い余韻があります。「アルティトゥ」はスペイン語で、高度、標高の意味です。
| 商品コード | IA121 |
|---|---|
| 商品名 | Andeluna Merlot Altitud |
| 生産者名 | アンデルーナ セラーズ |
| ヴィンテージ | 2017年 |
| 容量 | 750ml |
| 色 | 赤 |
| 飲み口 | フルボディ |
| 葡萄品種 | メルロ |
| アルコール度数 | 14 |
| 国 | アルゼンチン |
| 生産地域1 | メンドーサ |
| 熟成 | フレンチオーク樽で12ヶ月、瓶で8ヶ月以上熟成 |
| ヴィンテージ情報 | 「ティム アトキン ＭＷ」が91点 |
