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【フランスワイン】Pouilly Fume Tradition 750ml (IFC739)

プイイ フュメのお手本のようなワイン
様々な区画のブレンドで造る、アロマティックなキュヴェ
様々な区画のブレンドで造っています。テール ブランシュと呼ばれるキンメリジャン泥灰土壌(海の泥と小さな牡蠣の殻の集合体)で、下層土は粘土石灰岩です。標高は240mで、南と南東向きです。収穫は、手摘みと機械摘みが半分ずつです。収穫量は60hL/ha。除梗し、破砕せず、12度で10時間スキンコンタクト。ニューマティックプレスで圧搾します。発酵前に24時間静置し、不純物を除きます。ステンレスタンクで18度に保ち発酵させ、アロマを引き出します。マロラクティック発酵はせず、澱と共に週に一度撹拌しながらタンクで4〜8ヶ月熟成させます。ベントナイトで清澄し、マイナス4度で12時間酒石を除いて、軽くろ過して瓶詰めします。出荷前に2ヶ月瓶熟します。澄んだ鮮やか緑色がかった黄色、アカシア、エニシダ、柘植の花と、マルメロのブーケ、丸みがありやや重く、典型的な火打ち石に似たスモーキーな風味、フィニッシュに非常に心地良い酸味のバランスがあります。

Data

商品コード IFC739
商品名 Pouilly Fume Tradition
生産者名 セルジュ ダグノー エ フィーユ
ヴィンテージ 2021年
   
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 ソーヴィニヨン ブラン
アルコール度数 12.5
フランス
生産地域1 ロワール
生産地域2 プイイ フュメ
熟成 ステンレスタンクで澱と共に4〜8ヶ月
栽培 リュット レゾネ
JANコード 4935919317399

【ご注意】

記載のヴィンテージや在庫状況は、随時変更となります。
弊社の在庫を保証するものではございませんので、詳しくは弊社までお問い合わせくださいませ。

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  • 【フランスワイン】Pouilly Fume Tradition 750ml (IFC739)

  • 型番・品番

    IFC739

  • JANコード

    4935919317399

  • 販売価格

    4,620円(税込) 4,200円(税抜)

  • ポイント還元1%
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