厚みがありながら、しっかりと酸も感じられる洗練されたバランス
ダヴァイエ村に位置する「クロ デ ポンセティ」は所有する畑の中でも最も小さくわずか0.16haです。畑は南西向きの斜面に位置し、土壌は粘土石灰質です。畑の畝に草を生やし、定期的に耕し、土中の微生物の活動を活性化させています。この区画からは常に熟した集約のある葡萄が出来ます。葡萄が完全に熟した状態で摘み取り、全体の60％はオーク樽で発酵、熟成させています。アルコール発酵は1～2ヶ月です。アルコール発酵は1～2ヶ月です。翌年の4月から4月にボトリングを行います。
| 商品コード | IFC790 |
|---|---|
| 商品名 | Saint Veran Clos des Poncetys |
| 生産者名 | ダヴィド ビアンフェ |
| ヴィンテージ | 2021年 |
| 容量 | 750ml |
| 色 | 白 |
| 飲み口 | 辛口 |
| 葡萄品種 | シャルドネ |
| アルコール度数 | 13 |
| 国 | フランス |
| 生産地域1 | ブルゴーニュ |
| 生産地域2 | マコネ |
| 熟成 | 全体の60％は樽、残りはステンレスタンクで7ヶ月 |
| JANコード | 4935919317900 |
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