上質な酸、ミネラル、樽の風味が見事に調和しています
このワインはヴェルジッソン村にある様々な区画の樹齢の古い葡萄樹からの葡萄で造ります。収穫量は60hL/haです。下層土は石灰岩の小石で覆われた泥灰土からなり、表土は粘土石灰質土壌です。常に実が小さく、非常に良く熟した葡萄が出来ます。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。除梗せずゆっくりと優しく全房圧搾します。アルコール発酵は16～18度に温度コントロールしながら2～3ヶ月かけてゆっくりと行います。全体の60％をオーク樽で11ヶ月熟成させます。翌年の11月にボトリングを行います。
| 商品コード | FC791 |
|---|---|
| 商品名 | Pouilly Fuisse Vieilles Vignes |
| 生産者名 | ダヴィド ビアンフェ |
| ヴィンテージ | 2021年 |
| 容量 | 750ml |
| 色 | 白 |
| 飲み口 | 辛口 |
| 葡萄品種 | シャルドネ |
| アルコール度数 | 13 |
| 国 | フランス |
| 生産地域1 | ブルゴーニュ |
| 生産地域2 | マコネ |
| 熟成 | 全体の60％は樽、残りはステンレスタンクで11ヶ月 |
| JANコード | 4935919317917 |
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