80年を超える古木から生まれる、リッチで洗練された味わい
ヴェルジッソン村に所有する0.68haの区画「レ クレイ」は非常に素晴らしい畑で、抜きんでた品質のワインが出来ます。この区画はたいへん日当たりのよい南向きの急斜面にあり、葡萄は1940年に植えられ、80年を超える樹齢です。下層土は灰色マールと石灰岩、表土は粘土石灰質の土壌で、石が多く見られます。この畑からは常に実が小さく、非常に良く熟した葡萄が出来ます。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。除梗せずゆっくりと優しく全房圧搾します。アルコール発酵は16～18度に温度コントロールしながら2～3ヶ月かけてゆっくりと行います。熟成はオーク樽で12ヶ月行います。翌年の11月にボトリングを行います。
| 商品コード | FC792 |
|---|---|
| 商品名 | Pouilly Fuisse Premier Cru Les Crays |
| 生産者名 | ダヴィド ビアンフェ |
| ヴィンテージ | 2021年 |
| 容量 | 750ml |
| 色 | 白 |
| 飲み口 | 辛口 |
| 葡萄品種 | シャルドネ |
| アルコール度数 | 13 |
| 国 | フランス |
| 生産地域1 | ブルゴーニュ |
| 生産地域2 | マコネ |
| 熟成 | 樽で12ヶ月 |
| JANコード | 4935919317924 |
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