| 商品コード | IFD339 |
|---|---|
| 商品名 | Chablis |
| 生産者 | ファミーユ サヴァリー |
| ヴィンテージ | 2023年 |
| 容量 | 750ml |
| タイプ | スティルワイン |
| 色 | 白 |
| 飲み口 | 辛口 |
| 葡萄品種 |
シャルドネ |
| アルコール度数（%） | 12.5 |
| 国 | フランス |
| 生産地域1 | シャブリ |
| 熟成 |
ステンレスタンクで4ヶ月 |
| JANコード | 4935919963398 |
細かいチョークもある、粘土石灰質土壌で、とても良いテロワールです。収穫した葡萄は選果テーブルで厳しく選別します。葡萄をプヌマティックプレスで柔らかく圧搾した後、低温で20時間ほど置いて澱下げします。その後ステンレスタンクで、18度に温度管理しながら発酵させます。マロラクティック発酵は16度で数週間行います。澱と共に2ヶ月寝かせます。その後、澱引きをして、さらに温度管理したステンレスタンクで4ヶ月熟成させます。清澄はせず、目の粗いフィルターをかけて瓶詰めします。グリーンがかった輝きのあるクリアなゴールデンカラー。リッチで熟したアロマがあります。最初に白い花の香り、後から白い果実の柔らかく甘い香りが感じられます。口に含むと心地よいミネラル、そしてフルーツの要素が感じられ、シャブリらしい生き生きとした骨格があります。
