トラジャドゥーラ100%で造るペット ナット
このペット ナットは可能な限り人の介入をせずに造られます。畑で選別しながら手摘みで収穫した葡萄は除梗した後、圧搾します。最初の発酵はステンレスタンクで行います。葡萄の果皮についている野生酵母の働きで偶発的にアルコール発酵が始まります。発酵の途中、果汁の中の糖分がすべてアルコールに分解される前(残留糖度10~14g/Lを目安)にボトルに移し、ボトルの中で発酵終わるようにします。発酵の際に発生した二酸化炭素(炭酸ガス)がボトル内に留まりスパークリングワインとなります。フレッシュな果実の生き生きとしたフレイバーが広がります。澱によって濁りが生じていますが、これによりワインのフレイバーに複雑さが加わっています。
商品コード | IPA038 |
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商品名 | Raza Pet Nat Branco |
生産者名 | キンタ ダ ハーザ |
ヴィンテージ | 2022年 |
容量 | 750ml |
色 | 白 |
飲み口 | 辛口 |
葡萄品種 | トラジャドゥーラ |
栓の仕様 | 王冠 |
アルコール度数 | 12 |
国 | ポルトガル |
生産地域1 | ヴィーニョ ヴェルデ |
JANコード | 4935919360388 |
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