トラジャドゥーラ100%で造るペット ナット
このペット ナットは可能な限り人の介入をせずに造られます。畑で選別しながら手摘みで収穫した葡萄は除梗した後、圧搾します。最初の発酵はステンレスタンクで行います。葡萄の果皮についている天然酵母の働きで偶発的にアルコール発酵が始まります。発酵の途中、果汁の中の糖分がすべてアルコールに分解される前（残留糖度10～14g/Lを目安）にボトルに移し、ボトルの中で発酵が完了します。ボトル内での発酵の際、二酸化炭素が発生します。フィルターをかけていないため、澱があります。フレッシュな果実の生き生きとしたフレイバーが広がります。澱によって濁りが生じていますが、これによりワインのフレイバーに複雑さが加わっています。
| 商品コード | IPA038 |
|---|---|
| 商品名 | Raza Pet Nat Branco |
| 生産者名 | キンタ ダ ハーザ |
| ヴィンテージ | NV年 |
| 容量 | 750ml |
| 色 | 白 |
| 飲み口 | 辛口 |
| 葡萄品種 | トラジャドゥーラ |
| 栓の仕様 | 王冠 |
| アルコール度数 | 12 |
| 国 | ポルトガル |
| 生産地域1 | ヴィーニョ ヴェルデ |
| JANコード | 4935919360388 |
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