「大事に育てる」という名前が付けられました
若すぎないガルナッチャを造りたいと考え、樹齢が上がるまで15年間待ったワインです。ガルナッチャ25haの内、区画の頂上の部分の葡萄を使用しています。上部にあるため表土が浅く、房が小さくなります。土壌は石灰質粘土。発酵前に5度で8日間、コールドマセラシオンを行います。その後、ステンレスタンクで発酵を行います。マロラクティック発酵と熟成はフレンチオーク樽（オルキデア キュヴェに使った樽で、新樽ではない）で行います。熟成は7ヶ月。花や果実のアロマの中にかすかにミネラルの要素が感じられます。口に含むと非常に生き生きとしています。よく熟していますが、同時にとてもフレッシュ。なめらかで深みがあります。長い余韻の中に、ミネラルや熟したガルナッチャの果実味を感じます。ミマオとは、Mi mado「私の子供」の意味で、愛おしさや大切さの想いを込めて名付けました。
| 商品コード | IS233 |
|---|---|
| 商品名 | MIMAO |
| 生産者名 | ボデガ イヌリエータ |
| ヴィンテージ | 2019年 |
| 容量 | 750ml |
| 色 | 赤 |
| 飲み口 | フルボディ |
| 葡萄品種 | ガルナッチャ |
| アルコール度数 | 15.5 |
| 国 | スペイン |
| 生産地域1 | ナバラ |
| 等級 | D.O.ナバラ |
| 熟成 | フレンチオーク樽で7ヶ月 |
| ヴィンテージ情報 | 「ムンドゥス ヴィニ2019」で金賞 |
