| 商品コード | S276 |
|---|---|
| 商品名 | Castellroig Xarello Vermell Reserva Brut |
| 生産者 | カステルロッチ |
| ヴィンテージ | 2019年 |
| 容量 | 750ml |
| タイプ | スパークリングワイン |
| 色 | 白 |
| 飲み口 | 辛口 |
| 葡萄品種 | チャレッロ ベルメイ |
| アルコール度数（%） | 12.5 |
| 国 | スペイン |
| 生産地域1 | ペネデス |
| 熟成 | 瓶詰後18ヶ月以上（瓶内二次発酵） |
| 評価 | 「ペニンガイド2023」91点 |
| JANコード | 4935919072762 |
チャレッロ ベルメイは白葡萄のチャレッロが突然変異した品種で、果皮はグレーを帯びた淡いオレンジ色をしています。黒葡萄ではないため、非常に淡い繊細な色合いのワインになります。畑で厳しく選別しながら手摘みで収穫します。短時間のスキンコンタクトを行い、非常に淡い色合いを抽出します。ベースワインの発酵はステンレスタンクを用い、繊細な果実のアロマを保つため低温で行います。一次発酵が終わったらボトルに移し、瓶内二次発酵を行います。熟成はボトルで澱と共に最低でも18ヶ月行います。繊細な泡立ちがあり、チェリーやバラの花の香りに加え、ローズマリーやタイムなどハーブのニュアンスが混ざっています。非常にエレガントな口当たり、豊かな酸があり、とてもフレッシュな味わいです。
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