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【チリワイン】Espino Cabernet Sauvignon 750ml (IW020)

フレンチオークにこだわり
エレガントに仕上げました
水はけのよいサン ルイスの畑の葡萄から造ります。メルロをブレンドすることが柔らかさを出すための鍵です。サン ルイスは所有する畑の中で最も標高が低いのですが、日中は気温が高く、夜は気温が下がるので昼夜の寒暖差は大きくなります。熟したタンニンがあり、複雑でしっかりとした味わいがもたらされます。収穫量を抑えた品質の高い葡萄を、選果テーブルで厳しく選別します。破砕して、240hLのステンレスタンクに入れ10日間低温でプレマセラシオンを行い、果皮から色とアロマを抽出します。発酵温度は最高28〜29度にコントロールし、1日に2回のポンピングオーバーと、その間に1〜2回のデレスタージュをします。醸しの期間は25日以内です。マロラクティック発酵後、70%をフレンチオークの225Lの樽(2〜5年樽)で8ヶ月以上熟成、その後6ヶ月以上瓶で熟成させます。一部500Lの樽も使っています。紫がかった深いルビーレッド、黒系の果実(ブラックベリー、ブラックカラント、ビルベリー)の強いアロマ、ほのかなスパイスや枯葉を思わせる上品な風味があります。丸くバランスのとれた口当たり、絹のようなタンニン、キャラメルやリコリスの特徴的な香りが感じられます。

Data

商品コード IW020
商品名 Espino Cabernet Sauvignon
生産者名 ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ
ヴィンテージ 2019年
   
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 カベルネ ソーヴィニヨン、他
アルコール度数 13.5
チリ
生産地域1 マイポ ヴァレー
熟成 フレンチオークバリック(2〜5年)で8ヶ月以上、瓶で6ヶ月以上熟成
ヴィンテージ情報 NO DATA
JANコード 4935919080200

【ご注意】

記載のヴィンテージや在庫状況は、随時変更となります。
弊社の在庫を保証するものではございませんので、詳しくは弊社までお問い合わせくださいませ。

  • 【チリワイン】Espino Cabernet Sauvignon 750ml (IW020)

  • 型番・品番

    IW020

  • JANコード

    4935919080200

  • 販売価格

    2,200円(税込) 2,000円(税抜)

  • ポイント還元1%
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