自らのルーツを表すキュヴェ
自分達の母国イタリアのルーツである品種を植えたいと考えて、サンジョヴェーゼの栽培を始めました。2ヶ所の畑の葡萄を使用、主にティトン、そしてもう1ヶ所はワイナリー近くのプクラロです。除梗、破砕します。ステンレスタンクで26～28度に温度管理しながら発酵させます。発酵後、果皮と共に4～5日間マセラシオンを行ないます。マロラクティック発酵を行ないます。一部にフレンチオーク樽を使い、4ヶ月熟成させます。鮮やかでしっかりとしたルビーレッド。プラムやレッドチェリー、バニラを思わせるフレイバー、噛み応えのある果肉のような、熟したブルーベリーやレッドチェリーの風味があり、タンニンはやわらかく、アフターに感じるジューシーさは食欲をそそります。非常にバランスが良く、飲みやすい味わいです。
| 商品コード | W031 |
|---|---|
| 商品名 | Sangiovese Reserva |
| 生産者名 | ビーニャ トレス パラシオス |
| ヴィンテージ | 2018年 |
| 容量 | 750ml |
| 色 | 赤 |
| 飲み口 | ミディアムボディ |
| 葡萄品種 | サンジョヴェーゼ |
| アルコール度数 | 14 |
| 国 | チリ |
| 生産地域1 | エルキ ヴァレー |
| 熟成 | 一部をフレンチオーク樽で4ヶ月 |
| JANコード | 4935919080316 |
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