商品情報
| 商品コード | IW034 |
|---|---|
| 商品名 | Espino Pinot Noir |
| 生産者 | ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ |
| ヴィンテージ | 2023年 |
| 容量 | 750ml |
| タイプ | スティルワイン |
| 色 | 赤 |
| 飲み口 | フルボディ |
| 葡萄品種 |
ピノ ノワール |
| アルコール度数（%） | 13 |
| 国 | チリ |
| 生産地域1 | マイポ ヴァレー |
| 熟成 |
フレンチオーク樽とステンレスタンクで4ヶ月 |
| JANコード | 4935919080347 |
80hLの小型のオープンタンクを使い、温度管理の下、ゆっくりと発酵させます。初めに8度で5日間プレマセラシオンを行い、その後18～24度で約１週間発酵させます。ブルゴーニュの伝統的なピジャージュ、つまり人の手で大きなスプーン状の道具を使って何度も果帽を突き崩し、色と風味を抽出します。ブレンドし、40％をフランソワ フレールのブルゴーニュ樽で、残りをステンレスタンクで4ヶ月熟成させます。美しいルビーレッド。チェリーやイチゴの典型的な香りの奥にかすかなミネラルのニュアンスが感じられます。口に含むとアタックは繊細、軽めですが、充分なタンニン、さわやかな酸と持続性のある果実味があります。フィニッシュは、少しスパイスの風味も感じられます。とてもエレガントで洗練されたワインです。
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