ワイン通にも嬉しい本格派仕込み
水はけの良い、サン ルイスの畑の葡萄を使用しています。収穫後、選別した葡萄を除梗し、240hLのステンレスタンクに入れ、発酵前に2日間マセラシオンすることで色とアロマを抽出します。発酵中、1日に2回ポンピングオーバーを行ないます。また、その期間中に1～2回のデレスタージュをします。発酵後のマセラシオンは、7～14日間。その後マロラクティック発酵を行います。ブレンドし、ごく一部をフレンチオークの樽で4ヶ月熟成させています。深いチェリーを思わせる色合い、ブラックベリー、ブラックカラント、ビルベリーに花の香りが混ざる強いアロマ、キャラメルのような上質な香りも感じられます。丸くバランスのとれた味わいで、絹のようになめらかなタンニン、ブラックベリーの果実や、樽からくる木のニュアンスも感じられます。
| 商品コード | IW035 |
|---|---|
| 商品名 | La Mision de Pirque Cabernet Sauvignon Reserva |
| 生産者名 | ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ |
| ヴィンテージ | 2021年 |
| 容量 | 750ml |
| 色 | 赤 |
| 飲み口 | ミディアムボディ |
| 葡萄品種 | カベルネ ソーヴィニヨン８５％、カベルネ フラン１５％ |
| 栓の仕様 | NODATA |
| アルコール度数 | 13.5 |
| 国 | チリ |
| 生産地域1 | マイポ ヴァレー |
| 熟成 | 一部をフレンチオークの樽で4ヶ月熟成 |
| ヴィンテージ情報 | NO DATA |
| JANコード | 4935919080354 |
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