造る、イタリアスタイルのワイン
畑はプクラロ（515ｍ）とペドリスカル（650ｍ）にあります。岩の多い土壌と乾燥した渓谷の中間部の畑で、これらの気候条件が成熟したタンニンをもたらします。収穫の際は、糖分より、フェノール類やタンニンが熟しているかを重視します。除梗して、破砕します。26～28度に保ちながらステンレスタンクで発酵させます。マロラクティック発酵は100％行います。30％を小さなアメリカンオークの樽で、70％をステンレスタンクで熟成させます。ブレンドの後、清澄し、静かにろ過してから、瓶詰めします。他の生産者のようなニューワールドスタイルでなく、樽の抽出が強くなりすぎない、本来のテロワールを伝えることを目指しています。濃い色あい、ダークチョコレートやバニラの香り、しっかりとしたボディがあり、リッチで、熟して複雑なタンニンが感じられます。
| 商品コード | IW045 |
|---|---|
| 商品名 | Carmenere Reserva |
| 生産者名 | ビーニャ ファレルニア |
| ヴィンテージ | 2018年 |
| 容量 | 750ml |
| 色 | 赤 |
| 飲み口 | ミディアムボディ |
| 葡萄品種 | カルムネール |
| アルコール度数 | 14 |
| 国 | チリ |
| 生産地域1 | エルキ ヴァレー |
| 熟成 | 一部をアメリカンオークの小さな樽、残りをステンレスタンクで熟成 |
