生産者が最もこだわったシラー
350mに位置する「ティトン」の良い葡萄ができる2区画のみから収穫した葡萄で造ります。平均樹齢12～15年。葡萄の木は南北に向かって植えており、植密度は5,000本/haです。ティトンの畑は冷涼で朝方は霧が出ます。夏の間でも平均気温は24~25度、夜間は9~10度にまで下がります。降雨量は年間20～30mmと非常に少ないため、灌漑は不可欠です。収穫の前には、収量を制限し、質の高い葡萄を得るためにグリーンハーベストを行います。'12VTの収穫は5月の第2週に行いました。収穫した葡萄は選果テーブルで厳しく選別します。発酵前に約3日間、コールドマセラシオンを行います。選別酵母を使い、上部にピストンの付いたステンレスタンクで発酵させます。マロラクティック発酵が終わったら、全体の10%をフレンチオーク樽に入れ、10ヶ月熟成させます。黒い果実の複雑なアロマと共にペッパーや黒オリーブの香りが感じられます。口に含むと非常に力強くスパイシーですが、同時に非常にエレガント。調和のとれた長い余韻があります。
| 商品コード | IW067 |
|---|---|
| 商品名 | Syrah Reserva Titon |
| 生産者名 | ビーニャ ファレルニア |
| ヴィンテージ | 2013年 |
| 容量 | 750ml |
| 色 | 赤 |
| 飲み口 | フルボディ |
| 葡萄品種 | シラー |
| アルコール度数 | 14.5 |
| 国 | チリ |
| 生産地域1 | エルキ ヴァレー |
| 熟成 | 10%をフレンチオーク樽に入れて10ヶ月熟成 |
| ヴィンテージ情報 | 「インターナショナル ワイン チャレンジ2015」で銅メダル、「第12回ワイン オブ チリ 2014」で銀メダル、「ワインアライン ワールド ワイン アワード2013」で審査員賞、「キャセイ パシフィック インターナショナル ワイン＆スピリッツ コンペティション2013」で銀メダル、「チリ 2017 ティム アトキン スペシャル レポート」で91点。 |
