単一畑の最良の葡萄のみを使用
カルムネール レセルバ（W32）とは異なった個性を持ったワインを目指し、伝統的な造り方を採用、初めからオークの要素を引き出すように造っています。スペイン語で「石のある場所」を意味するペドリスカルの、最も良い条件の区画の葡萄を使用しています。もともとはエルキ川の川底だったため、土壌は砂と石の多い沖積土で構成されています。標高650m、平均樹齢9年、植密度は5,000本/haで、収穫量は8トン/haです。年間降雨量は30mmと非常に乾燥しています。昼夜の寒暖差が大きく、収穫時期の日中の気温は30～32度になりますが、夜は11～12度まで下がります。日照条件は素晴らしく、年間340日は晴れています。選果テーブルで厳しく選別を行った後、除梗、破砕します。発酵前に3日間、コールドマセラシオンを行います。発酵は自動ピジャージュ装置のついたステンレス製のタンクで行います。マロラクティック発酵後、フランスの樽メーカー製のアメリカンオークの新樽で12ヶ月熟成させます。輝きのある濃い赤。赤い果実の豊かなアロマの中に、樽からくるエレガントなバニラのニュアンスがあります。口に含むと、広がりがあり、非常にバランスの取れた骨格、熟したタンニンが感じられます。
| 商品コード | IW068 |
|---|---|
| 商品名 | Carmenere Reserva Pedriscal |
| 生産者名 | ビーニャ ファレルニア |
| ヴィンテージ | 2017年 |
| 容量 | 750ml |
| 色 | 赤 |
| 飲み口 | フルボディ |
| 葡萄品種 | カルムネール |
| アルコール度数 | 14.5 |
| 国 | チリ |
| 生産地域1 | エルキ ヴァレー |
| 熟成 | アメリカンオークの新樽(フランスのメーカー)で12ヶ月熟成 |
| ヴィンテージ情報 | 「ムンドス ヴィニ2020」で金賞 |
