標高600ｍに位置する「マンザーノ」の畑のヴィオニエから造られています。畑はワイナリーのすぐ近くにあり、砂と石を多く含む痩せた土壌です。収穫は100％手摘みで行い、房が潰れないよう15kgの小さいケースに入れセラーに運びます。除梗、破砕した後ステンレスタンクに移し、温度を8度に下げてコールド マセレーションを行い、果皮からのアロマを抽出します。その後、赤ワインと同じように果皮と一緒に22日間、16度に温度コントロールしながら発酵と醸しを行います。輝きのある黄色、様々な花やドライフラワーの香り、口当たりは非常に複雑でフルボディ、長い余韻があります。
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～ ファレルニアの醸造家、ジョルジョ フレッサティのコメント ～
「私にとって最も大切なのは、『美味しいワイン』を造ることです。高い品質基準を保ち、飲みやすく、さらには欠陥がないことが重要です。他の生産者のワインのようにオレンジ色をしていないのは、通常よりも早く収穫を行っているためです。オーガニックやビオディナミ、そしてオレンジワインについて、何度も話し合いながら試飲をしました。中にはクリーンでないワインや、苦みがあって飲みにくいものも存在しました。また価格が非常に高いと感じるものもあります。今回、私たちが造ったオレンジワインは、非常にクリーンでバランスが取れていて、飲みやすいワインになったと思っています。嘘偽りなく申し上げますと、発酵が始まった時、ワインがクリーンであることに驚き、とても嬉しく思いました。そして、最後のポイントは価格です。ワイン市場においてずっと昔から、特に小規模生産者が造る高額で、入手困難なワインが存在しています。私たちが造ったのは、従来のワインと同じ価格でありながら、より多様性があるものです」-----------------------------------------------------------------------
| 商品コード | IW088 |
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| 商品名 | Viognier Reserva Orange Wine |
| 生産者名 | ビーニャ ファレルニア |
| ヴィンテージ | 2021年 |
| 容量 | 750ml |
| 色 | 白（オレンジワイン） |
| 飲み口 | 辛口 |
| 葡萄品種 | ヴィオニエ |
| 栓の仕様 | スクリューキャップ |
| アルコール度数 | 13 |
| 国 | チリ |
| 生産地域1 | エルキ ヴァレー |
| JANコード | 4935919080880 |
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